Трактир Адмирал Бенбоу

Здравствуйте. Были сегодня во время обеда, в районе 12.30, в этом ресторане. Заказали бизнес-ланч. Оформление ресторана - отлично. Оформление блюд - отлично. Уровень обслуживания до возникновения проблемы - отлично, после - неуд. Проблема: был заказан муксун на подложке из грибов. А внутри муксуна оказались его внутренности. Рыбу я поковыряла со стороны спинки, но одновременно с просьбой принести счет указала на этот недостаток. После чего счет нам принесли и скрылись на кухне. Оплатив счет и немного подождав, мы ретировались. Хотя очень странно, что обслуживающий персонал ресторана такого уровня (бизнес-ланч - 700 рублей) не может элементарно извиниться за косяк в блюде перед единственными клиентами на тот момент, а позорно скрывается и отсиживается на кухне...